おつまみに！おかずに！麻婆餃子★
spicyhum29 @cook_40186417
お父さんのビールのおつまみにも、ごはんのおかずとしても最高の簡単・本格麻婆餃子♪
このレシピの生い立ち
餃子と言えば中華！そのままでもビールやご飯に合う餃子をさらにおいしく食べられるメニューを考えました！
おつまみに！おかずに！麻婆餃子★
お父さんのビールのおつまみにも、ごはんのおかずとしても最高の簡単・本格麻婆餃子♪
このレシピの生い立ち
餃子と言えば中華！そのままでもビールやご飯に合う餃子をさらにおいしく食べられるメニューを考えました！
作り方
- 1
にんにくとしょうがをみじん切りにします
- 2
長ネギもみじん切りにしておきます。●の調味料を混ぜ合わせておきます
- 3
フライパンにごま油を熱し、弱火でみじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めて香りを出します
- 4
弱火のままで豆板醤を加えて炒めます。混ざったらひき肉と酒を加えて中火〜強火で火がとおるまで炒めます
- 5
肉に火が通ったら甜麺醤を加えて塩胡椒をし、まざったら●の調味料を加えて一煮立ちします
- 6
王将の生餃子を入れ弱火〜中火で炒め煮にします。やりすぎると皮がとけてしまうので約5分程度で！
- 7
先に餃子を取り出し、器に盛り付けておきます
- 8
残った麻婆あんに刻んだ長ネギを加え、香りが出たらお好みで水溶き片栗粉でとろみをつけます(餃子の粉で多少とろみがでています
- 9
餃子の上からあんをかけたらできあがり！
コツ・ポイント
ひき肉はなくても大丈夫です。
餃子の皮が水分を吸って膨れてくるので様子を見ながら水が少なくなってしまったら少し足してくださいね！
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