焼肉のタレで★チンジャオロース★

Name: 焼肉のタレで★チンジャオロース★
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(切り落とし) 200ｇ; ピーマン 5コ; にんにく(みじん切り) １片; しょうが(みじん切り) にんにくと同量です; 炒め用油(サラダ油でもオリーブオイルでもなんでもOKです） 大さじ1; ゴマ油 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; 塩コショウ 少々; ビニール袋 1枚; 焼肉のタレ 大さじ6; オイスターソース 小さじ1; 料理酒 大さじ3; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+お水小さじ2; ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2

amaco・ @cook_40064417

焼肉のタレで簡単にチンジャオロースを♪
春はタケノコを入れると本格的でさらに美味しい～(*´▽｀*)♪
このレシピの生い立ち
毎日バタバタとごはん作りをしていますが
(;´∀｀)ある日、お肉と野菜を焼肉のタレで味付けをして炒め→水溶き片栗粉でトロミをつけると。。。この味は。。。チンジャオロースの味？？？
チンジャオロースの作り方の要領+材料をコラボすると★完成～♪

焼肉のタレで★チンジャオロース★

amaco・ @cook_40064417

材料

3~4人分

牛肉(切り落とし) 200ｇ
ピーマン 5コ
にんにく(みじん切り) １片
しょうが(みじん切り) にんにくと同量です
炒め用油(サラダ油でもオリーブオイルでもなんでもOKです）大さじ1
～牛肉下ごしらえ用～
ゴマ油小さじ1
片栗粉小さじ2
塩コショウ少々
ビニール袋 1枚
～調味料～
焼肉のタレ大さじ6
オイスターソース小さじ1
料理酒大さじ3
～仕上げ用調味料～
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1+お水小さじ2
ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2

作り方

1
ニンニクとショウガはみじん切りに☆ピーマンは種を取り縦に細く切ります☆
2
牛肉はザクザクザックリとCUTします☆ビニール袋に入れ塩コショウをし、ゴマ油を入れ、片栗粉をまぶし袋の上からモミモミ★
3
フライパンに油を熱し、②を入れ火を通します☆お肉の色が変わったところでニンニクとショウガを入れ、香りが出たら調味料を。
4

ザックリかき混ぜながら火を通し、ピーマンを入れ全体がまとまれば水溶き片栗粉でトロミをつけ最後にゴマ油を鍋肌から入れ完成★

コツ・ポイント

ポイントは①ニンニクとショウガは最初から入れずにお肉に火が通ってからにします。最初から入れると焦げてしまうので(;^ω^)
②ピーマンはシャキシャキ歯ごたえが美味しいのであまり火を通さず最後に混ぜ合わせる程度にします(*´▽｀*)

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (7)

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

amaco・ @cook_40064417

2014/09/04 00:10に公開

私のレシピを参考にして下さり有難うございます♡そして。つくレポを届けて下さる皆様☆嬉しく拝読しています♫有難うございます♡娘達がおうちごはんを作る時に役にたてるレシピ集になる様に´∀｀メモしています＊私のレシピ。見直した時にうっかり説明が抜けていたり(;・∀・)わかりにく表記があれば訂正をしております。印刷して下さった皆様♡スイマセン(_ _*)ぬか漬け好きの発酵同盟 : NO4