葉っぱを茎からちぎります。

葉っぱだけにしたら鍋にお湯を沸かします。

お湯が沸騰したらモロヘイヤの葉を入れ、葉がしんなりしたらざるにあけて、モロヘイヤを水でしめます。

モロヘイヤの水をしっかりと絞って、お皿に盛り付け、鰹節、お好みの量の醤油をかけて出来上がりです。