簡単おつまみ☆あさりの湯豆腐

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マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544

少し肌寒い季節になったら、おつまみの定番の湯豆腐。缶詰のあさりを使ったとっても簡単な変り湯豆腐を紹介します。
このレシピの生い立ち
外食であさりのうどんを食べた際に思いつきました。見た目は？ですが、かなり美味しく家族の評判も上々です。締めに具とスープをを少し残しておいて茶漬けにしますが、これも絶品です。またレシピとしてアップします。

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 １丁
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. ねぎ 1cm分
  4. あさり缶詰 1缶
  5. 削り節（小） 1/2パック
  6. 唐辛子 小さじ1/3
  7. つゆの素 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料：ねぎはみじん切り、豆腐と油揚げは食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    トッピング用に削り節と唐辛子・醤油を合わせ、よく混ぜておく。

  3. 3

    小さめの土鍋に缶詰の汁と水で1カップにしたスープとつゆの素を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして

  4. 4

    豆腐を2分、油揚げを2分煮て、あさりを加え30秒し温まったら出来上がり。トッピングのしょうゆ鰹節と一緒に食卓へ。

  5. 5

    小皿に豆腐・油揚げ・あさりを取り、トッピングを少量かけて頂きます。

コツ・ポイント

あさりのスープが沸騰すると白いアクが出るので一回はアクを取ります。トッピングのしょうゆ鰹節の唐辛子はお好みで調整して下さい。このトッピング、他の料理にも使いまわしできるスグレものです。

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レシピ作者

マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
に公開
三人の子の父親です。子供たちは皆独立し、今は夫婦二人分の食事を毎日作ってます。五人家族だった頃からはだいぶん量が減りました。
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