超簡単 湯豆腐
輝くもりちゃん @cook_40129205
年末年始の忙しい時の湯豆腐。宴会続きでもたれた胃もさっぱり！かといって湯豆腐のタレが食欲を満たしちゃう。
このレシピの生い立ち
祖母の代から伝わっている湯豆腐です。子供の頃から美味しくて大好きです。
アプリでひらく作り方
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【長ネギみじん切り】まず、写真のように包丁で縦に筋を何本か入れます。
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- 2
その後、端っこから切っていくと
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- 3
みじん切りがほんのちょっと早くできます。
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- 4
だいこんを卸し器でおろします。
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- 5
【タレを作ります】鍋に、だいこんおろし、ネギ、おかか、のりを入れます。
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- 6
追い鰹つゆを入れ混ぜます。
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- 7
火にかけ、沸騰させます。途中かき混ぜてね。タレが出来ました。
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- 8
食卓にみんなで囲む鍋を用意し、水とこんぶを入れます。
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- 9
とうふを入れ温めます。
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- 10
小鉢にタレを盛り付け、湯豆腐を召し上がります。
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コツ・ポイント
大根おろしは多い方が美味しいです。土鍋の真ん中にタレを器ごと入れて温めると、風情があります。とうふはお好みで絹ごしでも木綿でも良いです。
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