玉ねぎのジャム
ぴのっちです @cook_40044577
火を通すとあまーーい玉ねぎ ジャムにしたらもっと美味しい♪ スイーツにも使い勝手good！ 2015.1.29写真追加
このレシピの生い立ち
田舎から大量に貰う玉ねぎで玉ねぎ氷をよく作る時、ジャムにしたらもっと美味しいかも！と＾＾
紫芋のジャムレシピID : 20184291参考
玉ねぎのジャム
火を通すとあまーーい玉ねぎ ジャムにしたらもっと美味しい♪ スイーツにも使い勝手good！ 2015.1.29写真追加
このレシピの生い立ち
田舎から大量に貰う玉ねぎで玉ねぎ氷をよく作る時、ジャムにしたらもっと美味しいかも！と＾＾
紫芋のジャムレシピID : 20184291参考
作り方
- 1
皮をむいた玉ねぎをラップで包み、レンジで柔らかくなるまで加熱（およそ３分）
- 2
フードプロセッサーにかける（粒をのこしても、滑らかにつぶしてもどちらでもお好みで）
- 3
これは玉ねぎ氷を作る時 ついでに作ることが多いです
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- 4
3を小鍋に移し、牛乳・砂糖・バターを混ぜて火を入れながら好みの柔らかさになるまで水分を飛ばす
-
- 5
ＩＨなら１の弱火で、鍋肌と底をゆっくりスパチュラなどで美味しくな～れと混ぜています
-
- 6
もったりするまで水分が飛んだら、好みでシナモンパウダーを加えて完成
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- 7
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- 8
４でシナモン入れず、バターと牛乳でのばしてクリームソース代わり（生クリーム苦手＾＾；）
-
- 9
紫芋のジャムレシピID : 20184291もあります
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コツ・ポイント
シナモンを入れず３で終わると、もっと白いミルク風味のジャムになります お料理にも使い勝手がいいです
牛乳苦手（私）なのでシナモンを入れました
バターＯＲマーガリンは有塩でＯＫ
多少の塩気で甘味が増します たくさん作り置きで小分け冷凍
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20132650
