ジブリ、簡単！ゼリー、夜食や健康にも！
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ黒酢と牛乳を使用しているので、サッパリ！味の濃い料理や油っこい料理などの食後に最適！健康にも！
このレシピの生い立ち
ジブリ映画「思い出のマーニー」を見た事と図書館で「えんげ食」という自宅でつくれる介護食のレシピが書いてある本を読んだ事（このレシピは載っていません）で、簡単に作れて身体にもいい、ゼリーを作ってみたくなり…。映画を見た感じを表現してみました。
ジブリ、簡単！ゼリー、夜食や健康にも！
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ黒酢と牛乳を使用しているので、サッパリ！味の濃い料理や油っこい料理などの食後に最適！健康にも！
このレシピの生い立ち
ジブリ映画「思い出のマーニー」を見た事と図書館で「えんげ食」という自宅でつくれる介護食のレシピが書いてある本を読んだ事（このレシピは載っていません）で、簡単に作れて身体にもいい、ゼリーを作ってみたくなり…。映画を見た感じを表現してみました。
作り方
- 1
型（容器）は、あらかじめ水でぬらしておいて下さい。型から外す時、外れやすくなります。私は型に、保存用器を使用しました。
-
- 2
牛乳に砂糖を入れ混ぜ、中火くらい弱めで少し沸騰させます。それを容器に入れます。次に黒酢を少し沸騰させ火を止めます。
- 3
火を止めたら黒酢にゼラチンを入れ、かき混ぜ溶かします。ゼラチンの扱い方は、使用書で確認して下さい。
-
- 4
ゼラチンが溶けたら、牛乳の入った容器に入れ、スプーンなどで一緒に混ぜます。
-
- 5
混ぜたら容器にフタをして、冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら完成です
。 -
- 6
※お好みでフルーツで飾りつけしたり、ゼリーをカットしてジャムなどをのせて食べてみて下さい。
-
- 7
※型から外す時のコツ
固まったゼリーと容器の間にナイフなどを底まで入れ、グルッとナイフを一周させます。 -
- 8
水道のお湯に20秒くらい型の底の部分から少し上の方までつける(熱湯はダメ)
盛りつける皿でフタをし逆さまにして型から外す -
- 9
※皿にゼリーが落ちない時はナイフを7の作業のように型の底まで入れ底のゼリーを少し持ち上げる。間に空気を入れる。
- 10
その後、またお湯に15秒ほど入れる。皿にまた逆さまにする
。落ちない場合は9からの作業を繰り返す。ゼリーの様子を見ながら - 11
※型から外すのが大変な方は小ぶりなカップに作り、フルーツなどのせて召し上がるのも良いと思います。！(o^^o)
コツ・ポイント
黒酢と牛乳が分離しますが、逆に上はレアチーズのように濃厚、下はサッパリ、これはこれで美味しいです。メーカーによって黒酢の色合いなど違います。映画の主人公たちの心模様や自然の風景のように、自分の好みの色合いを発見？してみて下さい。
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