巻き寿司にトッピング軍艦！
さななこ @cook_40101914
パーティーにも！トッピングの具は合いそうなものならんでもOK。昨日の残りおかずとか。細かくした方が穴に詰めやすいです。
このレシピの生い立ち
ふと、アイディアが降りて来ました（笑）。そしてどうしても作ってみたくなって、やってみたらうまくできた(^_^)！
巻き寿司にトッピング軍艦！
パーティーにも！トッピングの具は合いそうなものならんでもOK。昨日の残りおかずとか。細かくした方が穴に詰めやすいです。
このレシピの生い立ち
ふと、アイディアが降りて来ました（笑）。そしてどうしても作ってみたくなって、やってみたらうまくできた(^_^)！
作り方
- 1
ご飯にすし酢と炒りごまを混ぜて酢飯を作る。
- 2
４分の１にハサミでカットしたのりに酢飯を乗せて、巻き簀で巻き巻きする。（写真は、雑穀米で作ったのでご飯がピンク色です）
-
- 3
巻いたものの中央を包丁で切る。
-
- 4
切り口を下にして、お皿に巻き寿司を立てて盛り付ける。上から中身のご飯を菜箸の頭などでギュッと押して、具のスペースを作る。
- 5
４で空けたスペースに美味しそうなトッピングの具を盛り付ける。あふれんばかりに！なんなら、あふれさせても美味しそう！完成！
- 6
写真の具は「イカ＋タマネギ＋柚子皮」「トマト＋ナス＋挽肉」「ピーマン＋ツナマヨ」。炒めたり和えたりして作りました。
コツ・ポイント
お醤油で食べるわけではないので、具の味付けは少し濃い目の方がいいかもしれません。ご飯を巻く時、トッピングのスペースを考慮してご飯をのりに乗せてね〜。ご飯をギュッとやる時、海苔の繋ぎ目を指で押さえてやると形が崩れにくいです。
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寿司酢が大好き！自家製の寿司酢を常に常備しています。白いご飯に混ぜただけで他になんにも無くても し、あ、わ、せ！なほど♪
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