我が家の油淋鶏
来夢☆彡 @cook_40145202
お財布にやさしい「鶏むね肉」をつかって油淋鶏を！！ちょっとした下処理で「やわらか油淋鶏」できました♪甘酸っぱネギたれで☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を買ったので、いつもと違う唐揚げを作ってみました。
写真は、鶏むね肉３枚分ですm(__)m
勿論、鶏もも肉でも美味しくできます♪
我が家の主人は焼きサバに油淋鶏のたれをかけるのがウマイと・・・！
我が家の油淋鶏
お財布にやさしい「鶏むね肉」をつかって油淋鶏を！！ちょっとした下処理で「やわらか油淋鶏」できました♪甘酸っぱネギたれで☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を買ったので、いつもと違う唐揚げを作ってみました。
写真は、鶏むね肉３枚分ですm(__)m
勿論、鶏もも肉でも美味しくできます♪
我が家の主人は焼きサバに油淋鶏のたれをかけるのがウマイと・・・！
作り方
- 1
油淋鶏のたれを混ぜ合わせて準備する。
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- 2
鶏肉の皮・脂を取り除き、フォークでブスブス全体に穴をあける。一口サイズに切りボウルへ、酒・塩をもみ込んで15分以上放置。
-
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れ、その中に鶏肉を投入。空気を入れて袋の口を握り、ポンポン粉をまぶす。
-
- 4
揚げ油を熱し、3を低温でゆっくり揚げ、最後に強火でカリッと色よく揚げる。
-
- 5
揚がった鶏肉はバット等で油をきり、器に盛り付ける。たっぷり、たれをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏むね肉をやわらかく食べる方法・・・下処理は必ず行って下さい。(漬け込みは出来れば15分以上・肉にフォークでブスブス穴をあける)、切り方は繊維に逆らって切ります。
揚げ油の温度の目安は、菜箸を底につけて小さい泡がポコポコでる感じです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20133836
