強力粉でたこ焼き・レシピ♪
めけてー @meketey
パン作りで余った強力粉でたこ焼き♪薄力粉で作るよりややもちもちになります＾＾
このレシピの生い立ち
かなりビシャビシャの生地です。こちらの水分量は、たこ焼きを焼くのが上手い大阪人の主人だから扱えるのかも知れません（私だと上手く返せないので…）。まずはお水控えめから試し焼きしてみて、焼きやすい濃度に調整していただいた方が良いかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉とだしの素を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
溶き卵全量を入れ、水を少し入れて泡立て器で練り混ぜる。ここでダマがなくなるようにしっかり混ぜると後が楽です。
- 3
水を少しずつ加えては混ぜて、生地をのばしていく。最後に塩と薄口醤油で味をととのえれば完成です。
コツ・ポイント
2のとき、硬い生地をしっかり混ぜるとダマが綺麗につぶれてくれて、後で漉す手間が省けます＾＾
リアクション
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