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濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ
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濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ-レシピのメイン写真

濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

やや低温で焼く少しレアっぽい2層ケーキです。作業は簡単。スライスチーズとヨーグルトで♪
このレシピの生い立ち
ベーグドとレアの中間みたいな濃厚なヨーグルトチーズケーキを作りたかったので。

やや低温で焼く少しレアっぽい2層ケーキです。作業は簡単。スライスチーズとヨーグルトで♪
このレシピの生い立ち
ベーグドとレアの中間みたいな濃厚なヨーグルトチーズケーキを作りたかったので。

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濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

やや低温で焼く少しレアっぽい2層ケーキです。作業は簡単。スライスチーズとヨーグルトで♪
このレシピの生い立ち
ベーグドとレアの中間みたいな濃厚なヨーグルトチーズケーキを作りたかったので。

やや低温で焼く少しレアっぽい2層ケーキです。作業は簡単。スライスチーズとヨーグルトで♪
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ベーグドとレアの中間みたいな濃厚なヨーグルトチーズケーキを作りたかったので。

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材料

21cmデコ型
  1. チーズ層
  2. スライスチーズ 16g×6枚(100g位)
  3. 生クリーム 100㏄
  4. プレーンヨーグルト(水切りなし) 100g
  5. 卵 1個
  6. 砂糖・薄力粉 各50g
  7. レモン汁・洋酒 各小さじ1
  8. ヨーグルト層
  9. プレーンヨーグルト 水切り 400g→240g前後
  10. 砂糖 50g
  11. 薄力粉 50g
  12. ベーキングパウダー 5g
  13. 卵 1個
  14. レモン汁・洋酒 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料の計量、敷紙等の準備の前に、まずヨーグルト層のプレーンヨーグルトをコーヒーフィルターなどで水切りをはじめます。

  2. 2

    計量等をし、まずチーズ層。耐熱ボウルにチーズをちぎり入れ生クリーム半量を加えラップをかけレンジ600W1分30秒程加熱。

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方2写真
  3. 3

    スライスチーズが溶ければ、砂糖、残りの生クリーム、卵、レモン汁、洋酒をガンガン混ぜます。オーブンを170℃に余熱します。

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方3写真
  4. 4

    薄力粉を加え混ぜます。ハンドミキサーの場合はヘラを使いながら低速で混ぜてください。

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方4写真
  5. 5

    型の底から側面をアルミハクで包みます。4を流し込みます。上部にもアルミハクをかけます。

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方5写真
  6. 6

    170℃で30分位焼きます。網にのせたまま、オーブンの温度は170℃をきーぶしておきます。

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方6写真
  7. 7

    チーズ層が焼ける少し前にヨーグルト層の準備をします。ヨーグルトはこの時点でおよそ230~240gになります。

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方7写真
  8. 8

    薄力粉、BP以外を全部混ぜ、よく混ざれば、薄力粉とBPを加えて混ぜます。

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方8写真
  9. 9

    網にのせておいた6の上に8を流し入れ平らにし、また上にアルミハクを乗せ、170℃で25~30分焼きます。

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方9写真
  10. 10

    まだ中心がやわらかいかなという状態でオーブンから取り出します。粗熱を取り冷蔵庫で冷やしできあがり♪

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方10写真
  11. 11

    180℃でしっかり焼いたもの。こちらの方がカットしやすいです。170℃の方が2層均等になります。

    • 濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ作り方11写真

コツ・ポイント

一番にするのはプレーンヨーグルトの水切りです。その後、全ての材料の計量、敷紙等の準備をしてください。洋酒はお好みで。
10℃の違いですが、焼き上がりが違います。レアっぽい方がお好みの場合は170℃(機種によります)で作ってください。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/08/16 05:21に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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