濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

やや低温で焼く少しレアっぽい2層ケーキです。作業は簡単。スライスチーズとヨーグルトで♪
このレシピの生い立ち
ベーグドとレアの中間みたいな濃厚なヨーグルトチーズケーキを作りたかったので。

濃厚❀スライスチーズとヨーグルトのケーキ

やや低温で焼く少しレアっぽい2層ケーキです。作業は簡単。スライスチーズとヨーグルトで♪
このレシピの生い立ち
ベーグドとレアの中間みたいな濃厚なヨーグルトチーズケーキを作りたかったので。

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材料

21cmデコ型
  1. チーズ層
  2. スライスチーズ 16g×6枚(100g位)
  3. 生クリーム 100㏄
  4. プレーンヨーグルト(水切りなし) 100g
  5. 1個
  6. 砂糖・薄力粉 各50g
  7. レモン汁・洋酒 各小さじ1
  8. ヨーグルト層
  9. プレーンヨーグルト 水切り 400g→240g前後
  10. 砂糖 50g
  11. 薄力粉 50g
  12. ベーキングパウダー 5g
  13. 1個
  14. レモン汁・洋酒 各小さじ1

作り方

  1. 1

    材料の計量、敷紙等の準備の前に、まずヨーグルト層のプレーンヨーグルトをコーヒーフィルターなどで水切りをはじめます。

  2. 2

    計量等をし、まずチーズ層。耐熱ボウルにチーズをちぎり入れ生クリーム半量を加えラップをかけレンジ600W1分30秒程加熱。

  3. 3

    スライスチーズが溶ければ、砂糖、残りの生クリーム、卵、レモン汁、洋酒をガンガン混ぜます。オーブンを170℃に余熱します。

  4. 4

    薄力粉を加え混ぜます。ハンドミキサーの場合はヘラを使いながら低速で混ぜてください。

  5. 5

    型の底から側面をアルミハクで包みます。4を流し込みます。上部にもアルミハクをかけます。

  6. 6

    170℃で30分位焼きます。網にのせたまま、オーブンの温度は170℃をきーぶしておきます。

  7. 7

    チーズ層が焼ける少し前にヨーグルト層の準備をします。ヨーグルトはこの時点でおよそ230~240gになります。

  8. 8

    薄力粉、BP以外を全部混ぜ、よく混ざれば、薄力粉とBPを加えて混ぜます。

  9. 9

    網にのせておいた6の上に8を流し入れ平らにし、また上にアルミハクを乗せ、170℃で25~30分焼きます。

  10. 10

    まだ中心がやわらかいかなという状態でオーブンから取り出します。粗熱を取り冷蔵庫で冷やしできあがり♪

  11. 11

    180℃でしっかり焼いたもの。こちらの方がカットしやすいです。170℃の方が2層均等になります。

コツ・ポイント

一番にするのはプレーンヨーグルトの水切りです。その後、全ての材料の計量、敷紙等の準備をしてください。洋酒はお好みで。
10℃の違いですが、焼き上がりが違います。レアっぽい方がお好みの場合は170℃(機種によります)で作ってください。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
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2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。8/2 またスマホアプリの不具合が出だしましたね。れぽはスマホから送れるのですが、頂きれぽのお返事は確認できず、PCのOutlookに来るメールを拝見してお返事させていただいています。⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐こんな私のキッチンをフォローしてくださる皆様ありがとうございます💓フォローバックさせて頂いても全部拝見できないので、今はしーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。・・・でしたが、激務で体調を崩し、腰のリハビリもやめたので今週(7/28)より療養生活に入りました。昔、胃がんやら色々と既往症あり。首から背中、そして足の指まで激痛です。通っている整形外科の理学療法士が自分の配偶者のことを「嫁」といつも言うので嫌になり、他の病院を探すか悩み中。私は若いころから、この「嫁」とか嫁ぐとかいう言葉が大嫌い😿な変なババアです。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立、結婚し、夫と二人暮らしです。😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…💦なぜかやめられず今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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