作り方
- 1
春雨を規定の時間茹でる。
茹で上がったら冷まして、食べやすい長さに切る。 -
- 2
春雨を茹でている鍋でザルを使って、むきエビも茹でる。
茹でたら、冷ましておく -
- 3
洗って水気を切った、水菜を3〜4cm幅に切りボウルに入れておく
- 4
パクチーも３〜４cm幅に切る。葉のバランスを考え、手でちぎるとやりやすいです。
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- 5
◎を混ぜてタレを作る
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- 6
冷めた1と2、パクチーもボウルに入れて、5のタレを入れて和える。
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- 7
この時に味見をして、ナンプラーや酢でお好みの味に調整して下さい。
- 8
お皿に盛って出来上がり(^｡^)
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コツ・ポイント
酢の代わりにレモン汁を使うつもりでしたが、あまりなかったので、酢とレモンを混ぜました。
ニンニクは入れなくてもokです(*^^*)
※生春巻きにする時は、◎を付けダレとして使って下さい☆
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ピリッと辛くてクセになる味です♪スイートチリはお好みで！写真はパクチーなしですがあった方が断然おいしいです…。
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