かぼちゃの上部1/4を水平に切り、ワタと種をくり抜く。（固くて切りにくい場合は電子レンジ600Ｗに5分程度かけ、切る）

①のかぼちゃを電子レンジ600Ｗで12〜15分程度、竹串が刺さる程度まで加熱する。

サーモンは食べやすい大きさのブロック状に切り、塩(下味)、胡椒(下味)を軽くふる。

玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは1個を4等分に切る。

フライパンにバター（10ｇ）を熱し、サーモンを表面に軽く焼き色がつく程度に焼いたら一度取り出す。

⑤のフライパンにバター（10ｇ）を熱し、玉ねぎを加え全体がしっとりとするまで炒めたら、薄力粉を加え全体に絡め火を止める。

⑥に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ伸ばしたら、再び火にかけて全体にとろみがつくまで弱火で加熱する。

⑦に生クリーム、サーモン、マッシュルームを加えてひと煮たちさせ、塩、胡椒、ナツメグで味を調える。

かぼちゃの器に⑧を入れてピザ用チーズをのせ、180℃のオーブンでチーズに焦げ目がつく程度に焼く。