水100ccと、かぼちゃを好きなだけ切って鍋に入れる。
入れて蓋を閉めて蒸す。

かぼちゃが柔らかくなってきたら、醤油大さじ1.5、味醂大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れる。

蓋を外し、弱火〜中火で皮5分、裏返して5分煮つめる。
かぼちゃに色がついたらいい感じ。