大根の葉ペペロンチーノの焼き飯

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

大根の葉には
βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸などのビタミン、カリウム、カルシウムなどのミネラルがたっぷり～

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大根の葉ペペロンチーノを料理へ変身

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材料

1人分
  1. 大根の葉ペペロンチーノ　ID:20147324 適量
  2. 暖かいご飯 茶碗1.5～2杯
  3. 卵 1個
  4. オリーブ油 大さじ2
  5. 醤油 小さじ1
  6. ごま油 小さじ1
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を熱しておく
    大根の葉はみじん切りにして入れて炒める

  2. 2

    ご飯を入れて切る様に炒め
    フライパンの端にご飯を寄せる

  3. 3

    空いたスペースで卵を入れ塩コショウをして半熟になったら崩しながらご飯と混ぜる

  4. 4

    ご飯を広げてごま油を入れ
    鍋肌に醤油を滴さっと強火で混ぜる

  5. 5

    味を見て塩コショウで整える

コツ・ポイント

フライパンを揺らす様にしてあまりご飯をこねない
混ぜというより切る感じで…
強火で…卵の時だけ中火
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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
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３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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