明太子は皮を取り除きごはんと混ぜておく。熱湯を用意する。

餅は1〜1.5センチ角くらいの大きさに切る。小さすぎると溶けてなくなるかも…。

明太子ごはんと餅、白だしを鍋に入れ、熱湯をひたひたになるくらい入れ軽く混ぜる。弱火にかける。お湯、白だしの量はお好みで…

ふつふつしてきたら焦げ付きに注意しながら餅が柔らかくなるまで煮る。餅をつついて芯がなくなったタイミングですぐ盛り付ける。