お餅がとろ〜り＊もち明太雑炊
Le_Ciel @cook_40112463
寒い日にぜひ！シアワセのトロトロ感です。お餅のおかげで明太子がいい感じに絡みます♪
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた贈答品の明太子をおいしく食べたくて。同じく冷凍庫に保存していたお餅を合わせてみました。
お餅がとろ〜り＊もち明太雑炊
寒い日にぜひ！シアワセのトロトロ感です。お餅のおかげで明太子がいい感じに絡みます♪
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた贈答品の明太子をおいしく食べたくて。同じく冷凍庫に保存していたお餅を合わせてみました。
作り方
- 1
明太子は皮を取り除きごはんと混ぜておく。熱湯を用意する。
- 2
餅は1〜1.5センチ角くらいの大きさに切る。小さすぎると溶けてなくなるかも…。
- 3
明太子ごはんと餅、白だしを鍋に入れ、熱湯をひたひたになるくらい入れ軽く混ぜる。弱火にかける。お湯、白だしの量はお好みで…
- 4
ふつふつしてきたら焦げ付きに注意しながら餅が柔らかくなるまで煮る。餅をつついて芯がなくなったタイミングですぐ盛り付ける。
コツ・ポイント
お餅が消えちゃうので混ぜすぎ、火の入れすぎに注意です。スピード勝負！サラサラorトロトロはお湯の量で加減して…。お餅はトースターで焦げ目をつけてもおいしいと思います。
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