♪しょうゆ麹♪
Natustyle @cook_40054987
色々なお料理に使える万能調味料！
麹の発酵パワーで目指せ☆発酵美人!(^^)!
このレシピの生い立ち
塩麹よりも、さらに簡単でまろやかな味がサラダや冷奴にピッタリです(*^^)v
醤油麹＋亜麻仁油で食べる大根やキノコのサラダは格別～!(^^)!
アプリでひらく作り方
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ボウルに同量の醤油と麹を入れて手で、モミモミします♪
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- 2
すこしトロミが付いた状態になったら、保存用の瓶などに移します♪
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- 3
１日１回程度かきまわして、常温で2週間すれば出来上がり～☆
出来上がったら冷蔵庫保存します♪ -
コツ・ポイント
実は、手でモミモミしなくても、毎日かき混ぜるのを
忘れても、作れてしまう簡単レシピです♪（笑）
とにかく同量の醤油と麹を混ぜ合わせますが
途中で、麹が醤油を吸い込んで汁気がなくなり過ぎたら醤油を足して下さい♪
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