この季節の旬の味！タラの花芽da天ぷら
新鮮美感 @cook_40034231
タラの芽の天ぷらはよく知られていますが、タラの花芽の天ぷらもなかなか乙な味ですよ！
このレシピの生い立ち
ニラも花芽がとても美味なので、タラもタラの芽だけでなくタラの花芽も美味しいのに違いないと思い立ちました。さっそくweb検索してみましたら、ありました。ということでの実行でした。
この季節の旬の味！タラの花芽da天ぷら
タラの芽の天ぷらはよく知られていますが、タラの花芽の天ぷらもなかなか乙な味ですよ！
このレシピの生い立ち
ニラも花芽がとても美味なので、タラもタラの芽だけでなくタラの花芽も美味しいのに違いないと思い立ちました。さっそくweb検索してみましたら、ありました。ということでの実行でした。
作り方
- 1
タラの木のてっぺんに何やら、花芽が出始めました。さっそく摘んできました。（7月21日）
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- 2
水洗いして、周囲の花芽だけ切り取ったものと柔らかい頭頂部に分けました。
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- 3
天ぷら粉を水に溶いたなかをくぐらせます。
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- 4
天ぷら油の中で泳がせます。少しばかりきつね色に変化し始めが引き揚げときです。
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- 5
たらの花芽の天ぷらのできあがりです。味は軸の方が野趣あふれる味がしますね！
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- 6
食べるときは岩塩をふりかけていただきました。
コツ・ポイント
食べるときは、岩塩がいいでしょうね。この天ぷらだけでは、ちょっとさびしいので丸ナスの天ぷらもいっしょに揚げました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135521
