きなココ・ピーナッツバターのクッキー
Ulus @cook_40075066
ホロホロとした食感のスノーボールクッキーを、きな粉とピーナッツバターとココナッツオイルで作りました。
このレシピの生い立ち
主人が海外出張先から買ってきた巨大ピーナッツバターを消費したくて作ってみました。
きなココ・ピーナッツバターのクッキー
ホロホロとした食感のスノーボールクッキーを、きな粉とピーナッツバターとココナッツオイルで作りました。
このレシピの生い立ち
主人が海外出張先から買ってきた巨大ピーナッツバターを消費したくて作ってみました。
作り方
- 1
粉類は合わせてふるっておく
- 2
ピーナッツバターとココナッツオイルをボウルで滑らかになるように混ぜる。そこに三温糖を加えて更に混ぜる。
- 3
2のボウルに1の粉類を加えて、ヘラで切るようにさっくり混ぜ合わす。油分と粉類が軽く馴染む程度でOK。
- 4
クッキー生地を指先できゅっきゅと押すようにしながら直径2cmぐらいのボール型に形成する。
- 5
クッキングシートを敷いた鉄板の上に、間隔を開けて形成したクッキー生地を並べる。
- 6
170℃に余熱したオーブンで15分焼く。焼き上がって荒熱が取れたら、粉砂糖をまぶして完成。
コツ・ポイント
焼き上がりはとっても崩れやすいので、覚めるまでは触らないこと。お砂糖は、三温糖じゃなくても、家にあるもので。
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