苦味も少なく、あっさり夏の副菜です☆このレシピの生い立ちゴーヤの使い道を考えて
ゴーヤは種と綿を取り、スライスして塩をまぶしておく。
えのきを食べやすい大きさに切る。
ゴーヤから、少し水分を搾り(搾りすぎない)、えのきと共に茹で、ザルで水分をきっておく。
調味料を合わせて、軽くゴーヤの水気を搾りながら、和えて、出来上がり☆
チョー簡単です。ゴーヤの綿は、きれいに取ると、苦味が出にくいです。
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