室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。

室温に戻した卵を溶いて少しずつ１に加えて分離しないように混ぜる。

２に小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れる。

３をざっくり混ぜて粉が残ってるうちにさつま芋のグラッセを加えて芋に小麦粉をまぶしつけるようにしてから全体を混ぜる。

４に黒ゴマを加えて混ぜる。

オーブンシートを敷いたパウンド型に５を詰めて底をトントンと叩きつける。
中央は焼くと盛り上がるので凹ませておく。

取り分けておいたさつま芋グラッセを上に散らし、170℃のオーブンで43~45分焼く。

中央に竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。

切ると中にもサツマイモがゴロゴロ。焼きたてアツアツでも美味しいです。