とうもろこしの実を包丁で芯からこそぎ落とし、芯は4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを入れ熱し、玉ねぎを入れて中火で透明になるまで炒める。

とうもろこしの実と芯を加え、軽く炒めたら、水、旨味だしパックを加える。沸騰したらアクを取って弱火で15分～20分煮込む。

火を止めてとうもろこしの芯と旨味だしパックを取り、粗熱が取れたら牛乳を加え、ミキサーにかけて裏ごしする。

再び火にかけ、塩こしょうで味を調え、火を止めて桑抹茶を加えてよく混ぜる。