*杏仁豆腐*

☘にしいこ☘
☘にしいこ☘ @cook_40243238

超簡単です!!
甘さやエッセンスはお好みで…
写真のトッピングはマーマレード(・´з`・)
このレシピの生い立ち
職場でデザートやデイサービスのおやつとして作っていて、アーモンドエッセンスさえあれば簡単に出来るじゃん!と。
分量は我流ですが、水分500にゼラチン5gで計算してます。

*杏仁豆腐*

超簡単です!!
甘さやエッセンスはお好みで…
写真のトッピングはマーマレード(・´з`・)
このレシピの生い立ち
職場でデザートやデイサービスのおやつとして作っていて、アーモンドエッセンスさえあれば簡単に出来るじゃん!と。
分量は我流ですが、水分500にゼラチン5gで計算してます。

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材料

プリンカップ5~6個分
  1. 牛乳 400㏄
  2. 100㏄
  3. 砂糖 大さじ2
  4. アーモンドエッセンス 適量
  5. ゼラチン 5g
  6. (ゼラチン用) 大さじ1
  7. お好みのフルーツ・ジャム 適量

作り方

  1. 1

    ゼラチンはふやかしておきます。

  2. 2

    鍋に牛乳、水、砂糖を入れ80℃以上に加熱する。(牛乳焦げ付きやすいのでたまに混ぜるといいです。)

  3. 3

    温度が行ったらアーモンドエッセンスとゼラチンを加え混ぜる。

  4. 4

    粗熱を取ったら容器に移して冷やす。

  5. 5

    固まったらフルーツやジャムを乗せる。

コツ・ポイント

牛乳500㏄でもOKですが、その分鍋の焦げ付き注意です…でもこっちの方が味はいい[笑
アーモンドエッセンス中々見ないものですが、ダイソーに売ってます(小さめ店舗には無いけど…)
私はダイソーのエッセンス1回で半分使っちゃいます!

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給食のお姉さんしてます( *・ω・)ノ調理師免許持ってます(活躍はしてないw)お菓子のレシピが主です⭐️
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