フレッシュいちごソースのパンナコッタ
お天気ママ。 @otenkimama
いちごソースをかけたパンナコッタ。いちごは加熱をしていないので、フレッシュいちごの酸味と甘味も味わえます。
このレシピの生い立ち
いちごは漢方では余熱をとったり、高ぶった気持ちを落ち着かせる働き。心がざわつく春、いらいらしやすい人、イライラタイプの頭痛もちの人におすすめのスイーツです。
フレッシュいちごソースのパンナコッタ
いちごソースをかけたパンナコッタ。いちごは加熱をしていないので、フレッシュいちごの酸味と甘味も味わえます。
このレシピの生い立ち
いちごは漢方では余熱をとったり、高ぶった気持ちを落ち着かせる働き。心がざわつく春、いらいらしやすい人、イライラタイプの頭痛もちの人におすすめのスイーツです。
アプリでひらく作り方
- 1
【A】をあわせてふやかす。
-
- 2
小鍋に【A】と【B】を入れて60℃くらいに温め火を止めて、よく混ぜる。
-
- 3
を止めた状態で【C】を加えて混ぜる。
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- 4
容器に入れて、ラップをして冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。
-
- 5
いちごはち1ｃｍくらいの角切りにして、【D】を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
食べる直前で、ブラマンジェにいちごソースをかけ、ミントを飾る。
-
- 7
※コアントローは、オレンジのリキュールです。ない場合はお好みのリキュールやレモン果汁で代用してください。
-
コツ・ポイント
※牛乳は粗熱をとる時間を省くため、2回に分けて入れています。濃厚好み、さっぱり好みで、生クリームはお好みで量を調整してくださいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20136459
