黒鯛のバジルムニエル
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材の「瀬戸内産黒鯛切身」を使ったバジルムニエルです。
【調理時間 約15分】
このレシピの生い立ち
塩焼き、煮付けにすることが多いJAふれあい食材の黒鯛を今回はバジルムニエルにアレンジしてみました。ちょっとリッチな洋風レシピになりました。
黒鯛のバジルムニエル
JAふれあい食材の「瀬戸内産黒鯛切身」を使ったバジルムニエルです。
【調理時間 約15分】
このレシピの生い立ち
塩焼き、煮付けにすることが多いJAふれあい食材の黒鯛を今回はバジルムニエルにアレンジしてみました。ちょっとリッチな洋風レシピになりました。
作り方
- 1
黒鯛は解凍し、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 2
レタスは食べ易い大きさに切り、ベビーリーフと一緒に水にさらす。
- 3
レモンは2等分、バジルの葉はみじん切りにする。
- 4
フライパンにバターを入れて熱し、①を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分焼く。
- 5
器に④を盛り、レタスとベビーリーフ、レモンを添える。
コツ・ポイント
黒鯛の旬は秋から春。産卵期に入る春より前の時期が最も美味しい時期だそうです。低脂肪・低カロリーで高たんぱく質な黒鯛は健康に配慮したい人にもおすすめです。特に皮にはビタミンAが多く含まれているので、皮までしっかり食べると良いそうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137351
