トマトとモッツァレラの焼きカプレーゼ
☆aiken☆ @cook_40201120
いつものカプレーゼを炙ることで香ばしさをプラス。トマトの甘味も活性化されて美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
クッキングバーナーを入手したので活用しようと思い作ってみました
トマトとモッツァレラの焼きカプレーゼ
いつものカプレーゼを炙ることで香ばしさをプラス。トマトの甘味も活性化されて美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
クッキングバーナーを入手したので活用しようと思い作ってみました
作り方
- 1
トマトを一口サイズに切って耐熱皿に並べます
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- 2
まずは少しトマトに火を通します
オーブントースターで5分 -
- 3
その後、粗熱が取れるまで数分ほど待った上で、切ったモッツァレラチーズをトマトの間に挟み込むように置きます
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- 4
バーナーで表面を炙ります
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- 5
オリーブオイルを回しかけ、適量のハーブソルトとスイートバジルを振って出来上がり
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コツ・ポイント
バーナーでの炙りは表面をサッと短時間で！ ゆっくりじっくり火を通すとモッツァレラチーズから水が抜けて大失敗料理になります(^^;
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