イワシのかば焼き

Name: イワシのかば焼き
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マイワシ 60g; 薄力粉 6g; 油 4g; 濃口しょうゆ 8g; みりん 9g; しょうが汁 1g; 酒 4.5g; 白ねぎ 5g; 大葉 0.5g

福岡県 @cook_40055734

栄養価も高いイワシを、かば焼きにしました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

イワシのかば焼き

福岡県 @cook_40055734

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材料

1人分

マイワシ 60g
薄力粉 6g
油 4g
濃口しょうゆ 8g
みりん 9g
しょうが汁 1g
酒 4.5g
白ねぎ 5g
大葉 0.5g

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作り方

1

イワシは頭とわたを除き、手開きにして小麦粉をまぶす。
2

フライパンに油を入れ、イワシを並べる。ふたをして2分蒸し焼きにし、返して1分焼く。
3

余分な油をとり、しょうゆ、みりん、しょうが汁、酒を入れて、テリが出るまで煮詰める。
4

白ねぎは長さ3cmに切り、白髪ねぎを作り、イワシにのせる。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/11/18 06:33に公開

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このレシピのキーワード

蒲焼大葉真いわし薄力粉酒長ネギ

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