かぼちゃ煮リメイク 油揚げで焼きコロッケ
YUKIKI☆ @cook_40050658
かぼちゃの煮物リメイク。大人味の揚げない糖質オフコロッケに。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物の残りと合挽き肉があり、コロッケにしようと思い、糖質制限中の為油揚げを使い、甘くなりがちなのでアクセントに大好きな痺れ花椒を加えました。
かぼちゃ煮リメイク 油揚げで焼きコロッケ
かぼちゃの煮物リメイク。大人味の揚げない糖質オフコロッケに。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物の残りと合挽き肉があり、コロッケにしようと思い、糖質制限中の為油揚げを使い、甘くなりがちなのでアクセントに大好きな痺れ花椒を加えました。
作り方
- 1
油揚げはお好きな方法で油抜きをしておく。
- 2
フライパンで挽肉を炒め、塩・花椒(山椒)で味付けする。炒め油は使用していませんが、必要に応じて使用してください。
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- 3
ボウルにかぼちゃの煮物を入れて潰しておき、炒めた挽肉を加えよく混ぜる。
-
- 4
油抜きした油揚げを半分に切り裏返し、中に3を詰める。
-
- 5
2で使ったフライパンをキッチンペーパーで拭いて、油少々を入れて4を両面こんがり焼いて出来上がり。
-
- 6
使っているのは花椒ですが、山椒でも。
-
- 7
かぼちゃの煮物はりのりぼんりんさんのレシピ(ID19989048)を使用しています。
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コツ・ポイント
かぼちゃの煮物の味にもより、挽肉の塩はしっかりめに入れて調整してください。煮物の量の半分の挽肉量て作っています。
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