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いちぢくのワイン煮☆
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いちぢくのワイン煮☆-レシピのメイン写真

いちぢくのワイン煮☆

aiai☆
aiai☆ @cook_40110853

いちぢくのワイン煮の作り方を教わったので、メモ代わりに紹介します。
このレシピの生い立ち
馴染みのビストロで頂いたいちぢくのワイン煮のレシピをシェフに教えていただいたものです。

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材料

  1. いちぢく 10個
  2. レモン 1/2個
  3. 赤ワイン 2/3カップ
  4. 砂糖 120g
  5. ヨーグルト 適量
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作り方

  1. 1

    いちぢくの皮を剥いて鍋にいれ、水250ccと砂糖120㌘、レモンの絞り汁を加える(A)

  2. 2

    Aに紙蓋をして煮崩れない程度の弱火で約40分煮込む

  3. 3

    いちぢくが柔らかくなれば、赤ワインを入れ約20分煮て、火を止めて冷ます。

  4. 4

    冷蔵庫でさらに冷やし、ヨーグルトをかけるなどしていただきます!

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aiai☆
aiai☆ @cook_40110853
2016/07/17 16:22に公開

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