夏野菜とチアシードの冷製スープ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
茗荷の香りが食欲をそそる、スーパーフード入り和風スープです。温泉卵をくずしながら食感を楽しんで食べてください♪
このレシピの生い立ち
濃い目のお出汁の冷たい汁椀です。夏野菜とスーパーフードを使い美レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
チアシードに水を加えて十分に戻す。
- 2
オクラは、サッと茹でて冷水に取り色止めし、ヘタを切り落とし薄く輪切りにする。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。
- 3
●の水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら残りの●を加えて火を止める。1分ほどおいて網で濾してボウルに移し、粗熱を取る。
- 4
３と２を合わせて冷蔵庫で冷やす。または氷水にあてて冷たくする。
- 5
器にチアシードを入れ、温泉卵を割り入れ、4等分に切ったミニトマトを加える。４を注ぎローストキヌアをのせる。
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