ムネ肉は皮を取り除き、両面にフォークで数箇所刺して下味がしみ込み易くする

①全体に砂糖をまんべんなくすり込み、表面がしっとりとするまで(約5分くらい)おいておく

しっとりとしてきたら、粗挽きコショウ、マジックソルトを全体に振りかける

下味をつけたとり肉を保存袋に入れて冷蔵庫で2時間〜一晩ねかせます

シリコンスチーマーに入れ800wレンジで1〜1分30秒加熱、とり肉を裏返して同様に加熱。そのまま粗熱が取れるまでおく。

シリコンスチーマーがなければ、耐熱容器に入れてふんわりとラップをしてレンジで加熱。

加熱時間はとり肉の大きさなどによって加減して下さい

粗熱が取れたら好みの厚さにスライスしてできあがり

さいて、サラダのトッピングや和え物にしても美味しいです。