豚肉のフリッター
ちょこ＊choco @cook_40079246
お酒の風味がふわっと香る豚肉のフリッターです♪
このレシピの生い立ち
海老のフリッターが美味しくできたので豚肉も好みの味に作ってみました^^
豚肉のフリッター
お酒の風味がふわっと香る豚肉のフリッターです♪
このレシピの生い立ち
海老のフリッターが美味しくできたので豚肉も好みの味に作ってみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
肉はブロック肉の場合、繊維に沿ってひと口大程度の幅に切り、今度は繊維を断ち切るように繊維に対して垂直に1cm幅に切る。
- 2
切った豚肉にお酒(全体に行き渡る程度)を絡めて10分程置いておく。
- 3
ボールに★を入れて混ぜ合わせたら☆も追加しよく混ぜ、ドロッとした感じからもったりする程度になるまで水で調整する。
- 4
豚肉に小麦粉を薄くまぶして③を絡め、170度の油で揚げる。
- 5
*海老のフリッターはこちら☆ナンプラー風味です♪
ID:19950799 -
コツ・ポイント
・モモ肉の場合は硬いので、切った後 表面を包丁の先で軽く叩くか、浅く切り込みを入れると良いです。表面全体に両面叩きます。
・卵のサイズで生地の硬さが変わるので水で調整ください。さらさらだと衣がたっぷりつかないので程々に。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139835
