WECKでトマトの冷製スープ ガスパチョ
トマトを滑らかに仕立てた冷製スープです。玉ねぎを辛味の隠し味に。ブレンダーを使った舌触りのいいスープです。
このレシピの生い立ち
完熟トマトを使った夏にピッタリの冷製スープです。
料理家：律子シャルルさん監修のレシピです。
>フランス風おもてなし料理特集はこちら
https://www.angers-web.com/Page/sp_frcourse.aspx
WECKでトマトの冷製スープ ガスパチョ
トマトを滑らかに仕立てた冷製スープです。玉ねぎを辛味の隠し味に。ブレンダーを使った舌触りのいいスープです。
このレシピの生い立ち
完熟トマトを使った夏にピッタリの冷製スープです。
料理家：律子シャルルさん監修のレシピです。
>フランス風おもてなし料理特集はこちら
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作り方
- 1
トマトは皮を剥いて4/1にカットしておきます。
-
- 2
玉ねぎは小さくスライスしておきます。
-
- 3
ブレンダーに、トマト、オリーブオイル、塩を入れ、撹拌します。味をみて塩の量を調整し、玉ねぎも入れてさらに撹拌します。
-
- 4
冷蔵庫で器ごと冷やします。
-
- 5
キュウリをすりおろし、唐辛子の種をとって小さく切ったものをトッピングします。オリーブオイルを回しがけて完成です。
-
- 6
WECK Mold Shape230を器として使いました。蓋をすれば冷蔵庫でスタッキングして冷やせます。
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- 7
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コツ・ポイント
舌触りをなめらかにするために、トマトの皮は必ず剥いて下さい。トマトの種も取り除いた方が舌触りはよくなりますが、撹拌力の強いブレンダーを使えば大丈夫です。
オリーブオイルの量を増やすとまろやかな味になり、小さな子どもでも食べやすくなります。
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