美味ドレの淡路の玉葱でジャポネソース簡単

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キングコングｍｋ
キングコングｍｋ @cook_40062678

今回は淡路島産の玉葱を使ってジャポネソースを作りました。おろし金は手間がかかるのでミキサーで簡単に作りました。

このレシピの生い立ち
食を楽しむ！　これが美味ドレの基本理念です。簡単に作れて！美味しく！健康に良い！　身体に良い酢を毎日 簡単に料理に取り入れる事が出来ます。詳しくはホームページ（http://umadore.sakura.ne.jp）をご覧下さい。

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材料

１瓶
  1. 淡路島の玉葱 １個（３９０ｇ）
  2. にんにく １３ｇ
  3. 生姜 １４ｇ
  4. 料理酒 ５０cc
  5. 味醂 ２５cc
  6. ワインビネガー ２５cc
  7. 美味ドレのテリヤキソース ５０cc
  8. 醤油 ５０cc
  9. 水飴 ２５ｇ
  10. 蜂蜜 １０ｇ
  11. オリーブオイル ５０cc
  12. ジャポネソースと一緒に使うドレッシング
  13. 美味ドレ ソースポットで使用
  14. 作り方はレシピＩＤよりご覧下さい。
  15. 美味ドレ レシピID:20131642
  16. テリヤキソース レシピID:18171830

作り方

  1. 1

    写真上の材料は皮をむいて水洗いして置きます。玉葱はざく切りにします。これをミキサーに全体量の１/３程度を入れて撹拌します

  2. 2

    写真の様に中央が空くので、もう１/３の玉葱を入れて撹拌します。もう１回同じ作業をすれば出来上がりです。料理酒を少し入れる

  3. 3

    と作業がスムースに進みます。これを深底のフライパンに入れて調味料とソースを乳化させる為の油を入れます。今回オリーブオイル

  4. 4

    を使いましたがお好みで変更して下さい。入れたら蓋をして強火で加熱します。グツグツ言って来たら中火にして混ぜます。コツへ

  5. 5

    美味ドレを使ったクックパッドに掲載しているレシピは美味ドレのホームページでお奨めレシピのIDを掲載しています。美味ドレで

  6. 6

    検索又はhttp://umadore.sakura.ne.jp
    をコピーしてアドレスバーに貼り付けてご覧ください。

  7. 7

    近くのスーパーで売っていない物はネット通販で購入出来ます。便利なコンビニ受け取りの方法等は美味ドレのホームページでど～ぞ

コツ・ポイント

ここで水飴と蜂蜜を入れて、ドロッとなるまで混ぜ続けます。出来たら少し冷ましてからロートで清潔な瓶に入れます。まだ熱いのでキッチンペーパーを小さく切って輪ゴムで蓋をして冷まして下さい。冷めたら冷蔵庫で保管します。美味ドレと一緒に使うと美味しい

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レシピ作者

キングコングｍｋ
キングコングｍｋ @cook_40062678
に公開
健康が気になる年代になって、思いついたのが若い頃、自分で作ったドレッシング（以後 美味ドレ）を使った料理法です。美味ドレは酢と油と野菜で作る分離型のドレッシングです。それを料理にソースの様に後がけで使えばどうだろうかと！予感は的中！美味ドレの油が美味しさを、酢で熟成された野菜があっさりとした料理に仕上げてくれました。おまけに酢を毎日取る事も簡単に出来るんです。この健康に良い料理法はお奨め出来ます。
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