こんがりニンニクが香ばしく、和風で食べやすいです。このレシピの生い立ちキャベツしか具が無くて・・・
ニンニクの半分を、輪切り、みじん切りにしておく。
オリーブオイルにニンニクの輪切りを入れ、火にかけてじっくりこんがり焼いていく。色がつきパリっとしたら取り出す。
みじん切りのニンニクと鷹の爪を色がつくまで炒め、キャベツを加え炒める。塩胡椒で味を調える。
キャベツが炒まったら。めんつゆをぐるっと一回りいれる。少しグツグツと煮立ったら、湯切りしたうどんを入れて味をなじませる。
お皿にもりつけて、輪切りの焼いておいたニンニクを砕き上にかける。お好みで粗挽きの胡椒をかけて、出来上がり、
ニンニクは全部みじん切りでもいいのですが、こんがりニンニクがあった方が美味しいです。
もちもちもち子さん
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