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豆乳で作る冷やし担々麺
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豆乳で作る冷やし担々麺-レシピのメイン写真

豆乳で作る冷やし担々麺

NY12
NY12 @cook_40115130

常備菜の肉味噌とそばつゆ、豆乳で絶品の担々麺が出来上がり！夏は 冷たく冷やして召し上がれ♪

このレシピの生い立ち
まぁ〜ふぃーさんのレシピID:17683035を参考にスープを作りました

常備菜の肉味噌とそばつゆ、豆乳で絶品の担々麺が出来上がり！夏は 冷たく冷やして召し上がれ♪

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材料

一人分（肉味噌は作り易い量）
  • ○サラダ油 大さじ1
  • ○にんにく 3かけ
  • ○生姜 にんにくと同料
  • ○糸唐辛子 適宜
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 豚ひき肉 100g
  • ごま 大さじ2
  • 豆乳 200cc
  • そばつゆ 60cc
  • 中華麺 一玉
  • パクチー（万能ネギでも） 適宜
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作り方

  1. 1

    肉味噌は、材料○を炒め、砂糖、味噌、ひき肉の順に加えて炒める

  2. 2

    ごまをフードプロセッサーでペースト状にし、めんつゆ、豆乳を加え撹拌してから 冷やす

  3. 3

    麺を茹でてしっかり冷やす

  4. 4

    器に麺、スープ、肉味噌、あればパクチーを盛る

コツ・ポイント

肉味噌は作り易い量で作りおきしておくと、麻婆の素になります。ご飯にのせて食べても美味しいです(^-^)v

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NY12
NY12 @cook_40115130
2016/07/24 04:43に公開

このレシピのキーワード

担々麺 豆乳 豚ひき肉 中華麺 にんにく コリアンダー こねぎ ゴマ 味噌 トウガラシ しょうが

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