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改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根
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改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根-レシピのメイン写真

改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根

**minako**
**minako** @cook_40131859

膵炎&肝機能に優しい切り干し大根です♪
ダイエットにもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根が食べたくて母のレシピを参考に、アレンジしました♪

膵炎&肝機能に優しい切り干し大根です♪
ダイエットにもお勧めです♪
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**minako**
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膵炎&肝機能に優しい切り干し大根です♪
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材料

2人分
  1. 切り干し大根 約8g
  2. 人参 1/4本
  3. 薩摩揚げ 1枚
  4. ☆戻し汁 200cc
  5. ☆料理酒 大さじ1杯
  6. ☆みりん(お好みで) 大さじ1杯
  7. ☆減塩醤油 大さじ0.7~1杯
  8. ☆だしの素 小さじ1杯
  9. いり胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根さっと水で洗います♪

    • 改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根作り方1写真
  2. 2

    ボウルに200ccで切り干し大根を30分程 で戻してザルで水気を切ります♪

    • 改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根作り方2写真
  3. 3

    戻している間に人参をいちょう切りにします♪

    • 改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根作り方3写真
  4. 4

    薩摩揚げは薄切りにします♪

    • 改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根作り方4写真
  5. 5

    切り干し大根の戻し汁は取っておきます♪

    • 改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根作り方5写真
  6. 6

    戻し汁に☆を合わせておきます♪

    • 改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根作り方6写真
  7. 7

    切り干し大根、さつま揚げ人参を入れ☆を加え8分~10程煮込み人参が柔らかくなったら完成です♪

    • 改良♪膵炎&肝機能に優しい切り干し大根作り方7写真

コツ・ポイント

切り干し大根の戻し汁は栄養が有るので捨ててしまうのは勿体ないです♪

薩摩揚げや油揚げは冷凍保存できます♪

今回は手間をはぶき更に時短にしてみました♪

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**minako**
**minako** @cook_40131859
2018/01/23 19:44に公開
13年前に両側特発性大腿骨頭壊死症を発症し、体に負担をかけない「朝カット生活」で、毎日のごはん作りをラクにしています😆朝のうちに野菜やお肉を切って準備しておくことで、夜は焼くだけ・仕上げるだけ。無理なく続けられるスタイルです🍳また、これまで膵炎・肝機能障害で入退院を繰り返してきた経験から、現在は塩分・糖分・脂質を控えた食事を心がけています🍀油物は好きですが、体にやさしいバランスを意識しています。簡単・時短で、体に負担をかけないレシピを日々工夫中♪ダイエット中の方にもおすすめできる内容です。試行錯誤を重ねた結果、血液検査では肝機能・膵炎ともに正常値、血糖値も問題なし☘️同じようなお悩みの方に、少しでも参考になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします✨
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20142749
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