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どんだへ(いももち/べたもち)-レシピのメイン写真

どんだへ(いももち/べたもち)

カオリン518
カオリン518 @cook_40169444

お正月の残った餅を使って、郷土料理づくり。
このレシピの生い立ち
料理教室で習った郷土料理の覚書です。

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どんだへ(いももち/べたもち)

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材料

  • 餅 好きなだけ
  • さつま芋 餅と同量
  • ☆きな粉 適量
  • ☆砂糖 適量
  • ☆塩 少々
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作り方

  1. 1

    さつま芋は皮を厚めに剥いて、輪切りにして水にさらす。10分くらいさらさないと、出来上がりが黒っぽくなります。

  2. 2

    餅が大きければ、さつま芋と同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    蒸し器にクッキングシートを敷き、餅を並べてその上にさつま芋をのせ柔らかくなるまで蒸す。

  4. 4

    どちらも柔らかくなったら蒸し器から取り出しボウルに移し、すりこ木等でついて芋と餅をよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    一口大に丸め、☆をまぶして出来上がり♪

コツ・ポイント

さつま芋が多いほど柔らかいどんだへができます。
④でよく潰して滑らかにするか、荒く潰し少し芋の粒を残すかは好みで調節して下さい。

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カオリン518
カオリン518 @cook_40169444
2018/02/19 19:04に公開

このレシピのキーワード

いももち お餅 きな粉 さつま芋

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