しっとり！柔らか！鶏むね肉のグリル
ガッキーーーーー☆ @cook_40209036
胸肉でもジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
友達に教わったのをアレンジして、柔らかくなるように仕上げました。
しっとり！柔らか！鶏むね肉のグリル
胸肉でもジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
友達に教わったのをアレンジして、柔らかくなるように仕上げました。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥ぎ、胸肉にフォークで刺し日本酒を1時間程付けておく。
-
- 2
胸肉の厚い部分を包丁を入れて開いてあげる。全体の暑さが均等になるようにする。
- 3
日本酒を付け終わったら、塩、胡椒、エルブドプロバンス、ニンニク、オリーブオイルの順で両面をまぶし、30分程放置する。
-
- 4
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ片面7分程中火で焼く。この時、開いた部分がちゃんと火が入るように焼く。
- 5
焼きあがったら皿に一度移す。移したら３〜5分余熱を入れる。
あとは好みの切り方で切ってください。
コツ・ポイント
フォークで刺し、日本酒につけることでお肉が柔らかくなり、ジューシーになり、臭みも取れます。
胸肉は厚い部分と薄い部分があるので、開いてあげないと全体に火が入らなかったり、焼きすぎたりします。注意してください。
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