栄養たっぷり☆モロヘイヤカレー
kanatsuha @cook_40254416
王様の野菜モロヘイヤ。ぬめり成分があるので自然とトロミがつきます。栄養豊富なモロヘイヤを食べて夏バテ知らず！
このレシピの生い立ち
ほうれん草カレーにしたかったけど、夏なのでモロヘイヤで作ってみました。
栄養たっぷり☆モロヘイヤカレー
王様の野菜モロヘイヤ。ぬめり成分があるので自然とトロミがつきます。栄養豊富なモロヘイヤを食べて夏バテ知らず！
このレシピの生い立ち
ほうれん草カレーにしたかったけど、夏なのでモロヘイヤで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏モモ肉は一口大に切る。
- 2
モロヘイヤは脂で炒めるか、さっとゆでてからフープロにかけ、細かくする。
- 3
フープロでトマトはピューレ状に。玉ねぎはみじん切りの大きさにする。
- 4
にんにく、しょうが、クミン、ラードをフライパンに入れて火にかける。
-
- 5
プツプツ泡立ってきたら玉ねぎを加えてよく炒める。
-
- 6
玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加えてさらによく炒める。
-
- 7
トマトを加える。
-
- 8
一口大に切った鶏モモ肉も加える。
-
- 9
鶏肉の色が変わってきたらモロヘイヤを加える。とろみがつくので、鶏ガラスープを加えて濃度を調節する。
-
- 10
バターと生クリームを加えて味見をする。塩とカレー粉で調節する。
-
コツ・ポイント
コクが足りなければバターを足したり、トマト缶で作ってみて下さい。
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