ピーマンは乱切りにします。

玉ねぎは写真の様に6つに切ります。

人参は一口より小さめの乱切りにします。
蓮根は皮を剥いて、人参と同じ位の大きさに乱切りにします。

甘酢の材料を合わせておきます。
片栗粉が馴染むまで混ぜて下さい。

手羽元は食べやすい様に、
真ん中の骨を避けて身を開きます。（火の通りも早くなります）

鳥手羽元に塩コショウを少々振ります。

フライパンに手羽元の皮の面を下にして並べます。
点火します。
美味しい焼き目を付けます。

焼き目が付いたら裏に返します。

鳥手羽元の裏面が焼けて白くなったら、
ごま油を加え、人参と蓮根を入れて（中火で）じっくりと焼きます。

人参に串が通る位になったら、玉ねぎを加えて、炒めます。玉ねぎが透き通る感じになったらピーマンを加えてザーと炒めます。

合わせ調味料を良く混ぜてフライパンに加えます。
フライパン内を（ターナー等で）混ぜながらトロミが付くまで加熱します。

お皿に移します。
熱々のうちに召し上がって下さい。
鳥手羽元とシャキシャキ蓮根が大人気でした♥