簡単☆芽キャベツのベーコン炒め

commebijou
commebijou @cook_40260398

普通キャベツの３倍のビタミンCを含むといわれている芽キャベツ。簡単で美味しく、サイドメニューにおすすめです。
このレシピの生い立ち
学生時代のハウスメートがよく作っていた芽キャベツとパンチェッタの炒め物。自分風にアレンジしてみました。簡単で美味しく栄養たっぷりで、主人も喜んで食べてくれます。

簡単☆芽キャベツのベーコン炒め

リクック's cooksnap of when they made 簡単☆芽キャベツのベーコン炒め.
ひつこん's cooksnap of when they made 簡単☆芽キャベツのベーコン炒め.
もりっこかふぇ's cooksnap of when they made 簡単☆芽キャベツのベーコン炒め.
commebijou
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普通キャベツの３倍のビタミンCを含むといわれている芽キャベツ。簡単で美味しく、サイドメニューにおすすめです。
このレシピの生い立ち
学生時代のハウスメートがよく作っていた芽キャベツとパンチェッタの炒め物。自分風にアレンジしてみました。簡単で美味しく栄養たっぷりで、主人も喜んで食べてくれます。
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材料

４人分
  1. ミニキャベツ 350g〜400g
  2. ベーコン 80g〜90g
  3. にんにく（みじん切り） １かけ
  4. オリーブオイル 大さじ１
  5. アーモンド（お好みで） 1/2カップ
  6. パセリ(お好みで） 大さじ２
  7. 白胡椒 適量

作り方

  1. 1

    芽キャベツは外側の葉を除き、半分に切る。３分程、塩水の熱湯で茹で、冷水にかけて冷ます。ベーコンは細かく切っておく。

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンに入れ、中火にかける。ベーコンを３分程炒める。

  3. 3

    ベーコンがカリカリしてきたら、にんにくを追加（アーモンドを入れる場合はここで入れる）。さらに１分程炒める。

  4. 4

    芽キャベツを入れ、形が崩れないように２、３分程炒める。白こしょうを入れてさっと混ぜ合わせ、お好みでパセリをかけたら完成！

コツ・ポイント

芽キャベツを茹ですぎると、柔らかくなりすぎて炒める時に形が崩れてべたべたしてしまいます。硬めに茹でてちょうどいい具合です。
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オーストラリア在住。美味しく、楽しく、健康的な食生活を送りたいです。
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