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私のパン生地-レシピのメイン写真

私のパン生地

♡ひなちmama♡
♡ひなちmama♡ @cook_40193434

私のパン生地覚書~焼きたてふわっと、後でもっちり感が感じられるパン生地です(^^)
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材料

  1. 強力粉 240㌘
  2. 薄力粉 40㌘
  3. 上新粉(片栗粉でも可) 大さじ1
  4. マーガリン 30㌘
  5. 砂糖 大さじ3
  6. スキムミルク 大さじ2
  7. 塩 小さじ1
  8. 溶き卵 30㌘
  9. 水 150ml
  10. ドライイースト 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ドライイースト以外の材料全てをホームベーカリーへ。
    ドライイーストは指定の場所へ。

  2. 2

    パン生地作成のメニューボタンをポチッと。
    一次発酵までホームベーカリー様にお願いしています(><)

  3. 3

    一時間程で生地完成。
    ホームベーカリーから取り出し、私は16等分が成形しやすいので生地を均等に分けます。

  4. 4

    生地に濡れ布巾をかけ、約15分休ませます。(ベンチタイム)

  5. 5

    まな板に打ち粉(私は薄力粉を打ち粉にしています)をして、カスタードクリームを包んだり、ウインナーを包んだり…

  6. 6

    お好きなように生地を成形してください!テキトーですみません(;▽;)

  7. 7

    成形できた生地をクッキングシートを敷いた鉄板に並べたら、霧吹きで水を全体にかけオーブンの機能で45度で約30分二次発酵。

  8. 8

    二次発酵が終わったらいったんオーブンから出し、約190度にオーブンを予熱。(私はオーブン機能を駆使しています^^;)

  9. 9

    予熱している間に、分量外の溶き卵を少し水でのばし、ハケでパンに塗ります。

  10. 10

    予熱が終わったら約12分焼けば完成です!オーブンによって時間は微調整してください(><)

    • 私のパン生地作り方10写真

コツ・ポイント

上新粉より片栗粉の方が成形しやすいかもしれません!できあがりの生地の歯ごたえなどはそれ程差はないです(^^)

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♡ひなちmama♡
♡ひなちmama♡ @cook_40193434
2018/02/21 04:04に公開
2児のママやってます(´`)手元にある紙ベースのレシピのメモをデータ化したくて始めました~のんびり、気が向いた時だけアップします٩(๑´3`๑)۶
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