アボカドとエビの冷製パスタ

冷凍のエビを解凍し、電子レンジで加熱し冷ましておきます。

アボカドを皮からスプーンで取り出し、1センチ角に切ります。

2で切ったアボカドのうち半分をボウルに入れて、フォークでペースト状につぶします。

3のボウルに、冷ましたエビ、残りのアボカド、オリーブオイル、マヨネーズ、わさびを入れ、混ぜます。

塩胡椒で味付けをします。（少し濃いくらいが丁度いいです。）

味付けしたボウルを冷蔵庫で冷やしておきます。盛り付けのお皿も冷やしておくのをおすすめします！

パスタを茹でます。たっぷりのお湯に塩を入れ、表示時間より1分長く茹でます。

茹で上がったパスタを冷水で冷やし、しっかりと水を切ります。キッチンペーパーで軽く拭くとよく切れます。

ボウルのソースとパスタを混ぜます。
味を見ながら、薄かったら塩胡椒を足してくださいね。

盛り付けて完成(^-^)