ホームベーカリーのケースに材料を入れて、1次発酵まで行います。
☆機種によっては、ドライイーストが別入れの場合もあります

練乳がない場合は、砂糖小さじ2、牛乳小さじ1を耐熱の器に入れて、電子レンジ（500W）で1粉末加熱します。吹きこぼれ注意

鍋にお湯を沸かし、沸騰前に火を止めます。チョコフラワーの材料を入れたジプロックをそこに入れて溶かし混ぜます。
★火を消す

チョコが熔けて混ざったら、空気を抜いて、耐熱の器に入れて、電子レンジ（500W）で30秒加熱します。
☆膨れたら止める！

さらに、チャックを開けて、30秒加熱します。
粗熱を取って、冷まして、チョコフラワーの完成です。

お皿やパッドなどに、ジプロックの角を切ってチョコフラワーを絞り出します。6g

1次発酵が終わったら、25等分にして丸めます。
☆1つ19～20g程度です。

濡れ布巾(キッチンペーパーを濡らしたものです)をかけて、10分ベンチタイムを取ります。

ベンチタイムを終えた生地に、凍らせたチョコフラワーを突っ込みます。
☆チョコが溶けるとやりにくい！少しずつ冷凍庫から出す

周りの生地を引っ張りながら中央に集め、押し込んでつまんで閉じていきます。

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、そこにチョコフラワーを入れて丸めて成形した生地を並べていきます
☆閉じた方を下

40度の発酵モードで、30分発酵させます。霧吹きなどでオーブン内を湿らせるといいです。
☆冬場は35分かなあ。

発酵後、生地の表面に、刷毛で、ショートニング(なければバター)を塗っていきます。
☆乾燥防止と艶を出すため

180度に予熱したオーブンで、13分焼いていきます。
☆予熱中、オーブンの上に天板を置いて温めるといいですよ。

綺麗に焼けました！

天板とクッキングシートの間に、四角い網を差し込み、クッキングシートから滑らせるようにパンを移動しました。

焼けたら直ぐに、網などの上で冷まして、完成です。

割ってみました！
おー、チョコ漏れもなく、キチンとチョコが入ってます。

レシピID:19988805
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☆菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)