★北欧塩鯖とアボカドの梅紫蘇餃子
オリエンタルママ @cook_40039321
ノルウエー塩鯖は旨み脂がのっています。
今日は暑いけれど、家族のためにクック発！
アボカドと梅紫蘇を利用した焼き餃子！
このレシピの生い立ち
クックパッド初！塩鯖にアボカドと椎茸のコラボ！五感をホッとさせる旬の梅紫蘇で、新感覚な鯖餃子です。
１０年前、ノルウエーサーモンコンテストで優勝し、首相と握手したことを思い出しました。北欧を旅できて嬉しかったな･･･♪
★北欧塩鯖とアボカドの梅紫蘇餃子
ノルウエー塩鯖は旨み脂がのっています。
今日は暑いけれど、家族のためにクック発！
アボカドと梅紫蘇を利用した焼き餃子！
このレシピの生い立ち
クックパッド初！塩鯖にアボカドと椎茸のコラボ！五感をホッとさせる旬の梅紫蘇で、新感覚な鯖餃子です。
１０年前、ノルウエーサーモンコンテストで優勝し、首相と握手したことを思い出しました。北欧を旅できて嬉しかったな･･･♪
作り方
- 1
材料です！
-
- 2
刻んだ椎茸とアボカドをよく混ぜこねます
◎完熟の柔らかいアボカド良いです！ -
- 3
鯖は、骨をとり、包丁でたたくと食感がよいです。千切りの紫蘇、梅白胡椒を入れてよく混ぜます
-
- 4
皮に包んだ餃子をフラパンに並べ、水１００ｃｃほど入れ、蓋をして強火で蒸し煮します
-
- 5
水分がなくなったら、
胡麻油をまわし、焼きめと風味をだします。 -
- 6
完熟の柔らかいビタミンＥ豊富なアボカドは、全体をまとめてくれる仕事をします。
- 7
★2015 7月8日
クックパッドニュースに掲載されました。
有難うございます。
コツ・ポイント
塩鯖の骨はきちんととってください。
鯖を包丁でカットし、肉感を楽しむ方法と、フープロでなめらかな食感を楽しむ方法があります。梅は、カリカリ梅を刻んで利用するのも楽しいと思います。我が家は、酸味のある柔らか紫蘇梅です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147892
