お店に負けない味☆青椒肉絲

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

お店に負けない(笑)青椒肉絲♬
市販の素が無くても作れます！！
このレシピの生い立ち
調味料を色々試しながら、この調味料に落ち着きました！

お店に負けない味☆青椒肉絲

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材料

3人分
  1. 牛肉(焼肉用など) 250g
  2. たけのこ(水煮) 150g
  3. ピーマン 3〜4個(180g)
  4. にんじん(無くても可) 1/6本(30g)
  5. ◯塩こしょう 少々
  6. ◯酒 大さじ1
  7. ◯ごま油 小さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. ★醤油 大さじ2
  10. ★酒 大さじ2
  11. ★オイスターソース 大さじ1〜2
  12. ★甜麺醤 小さじ1
  13. ごま油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    野菜は全て細切りにする。★の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    牛肉を細切りにして、◯の調味料で下味をつけ、片栗粉を揉み込んで30分程おいておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、牛肉を炒めて器に取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに、ごま油を少量追加して、野菜を炒める。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、牛肉を戻し入れ、★の調味料も加えてよく絡める。

  6. 6

    器に盛りつけて完成です！

コツ・ポイント

鶏ガラスープの素等ではなく、甜麺醤を入れるのがポイント！
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