まず、茄子を乱切り、インゲンを食べやすい長さに、南瓜も食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りする。

玉ねぎ以外の野菜を素揚げする。←ここで汗が吹き出るけど、がんばって！

フライパンに油少々(分量外)を熱し、★印のニンニクショウガで香りを出し、豆板醤を加える。

さらにひき肉を加えて炒める。ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加える。

玉ねぎのシャキシャキを残しつつ、素揚げした野菜を入れて合える。最後に醤油(分量外)で味を整える。