作り方
- 1
ニンニクを潰して小さく切り鷹の爪とオリーブオイルで弱火で炒める。
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- 2
玉ねぎ、オクラはスライスする
-
- 3
サンマは頭を落とし、腹を開いてワタを取り分け、日本酒大さじ1をふる。
サンマの身は3枚下ろしにし、適当な大きさに切る。 -
- 4
パスタを茹でる。
玉ねぎ、オクラを炒め、玉ねぎに火が通ったら、サンマの身を投入。 -
- 5
サンマのワタも入れ、日本酒大さじ1を加える。
塩、胡椒で味付けし、香り付けで醤油を入れる。 -
- 6
茹で上がったパスタとあえて完成。
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コツ・ポイント
写真はサンマの身は1匹ぶんでワタは2匹分です。
1匹は刺身で食べました。
あれば山椒やシソが合います。
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