イタリアン棒々鶏

Name: イタリアン棒々鶏
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 ２枚; 塩 小さじ１杯; 酒 大さじ２杯; ☆オリーブオイル 大さじ２杯; ☆酢 大さじ２杯; ☆ドライバジル 適当; 塩 適当

のじ屋 @cook_40193832

白ワインの合うおつまみとしても、白飯のおかずとしてもおいしい、
イタリアンな調味液でマリネした棒々鶏です♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を柔らかジューシーに頂ける棒々鶏を、洋食の献立にも転用したくて。

イタリアン棒々鶏

のじ屋 @cook_40193832

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材料

４人分

鶏むね肉２枚
塩小さじ１杯
酒大さじ２杯
☆オリーブオイル大さじ２杯
☆酢大さじ２杯
☆ドライバジル適当
塩適当

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作り方

1

ポリ袋等に皮を引いた鶏むね肉、塩、酒を入れ、
肉によく調味料を揉み込み、
半日以上冷蔵庫で寝かせる
2

600Wのレンジで２分、ひっくり返して３分程加熱し、
そのまま放置して余熱で完全に火を通す
3

ボウルに☆の調味料を混ぜ、調味液を作っておく
4

②の鶏肉を適当な大きさに裂き、
③の調味液をしっかり吸わせるように合える
5

しばらく置いて味がなじんでも薄いようなら、塩(分量外)を足す

コツ・ポイント

※お使いの機種、ワット数によって調整してください。
※ つまみにするには鶏胸２枚はちょっと多いので、
余ったら鶏ハムのように扱ってください。

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つくれぽ

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のじ屋 @cook_40193832

2014/09/14 11:10に公開

大人４人、子ども２人の６人家族です。夕飯は３万/１ヶ月の予算で、週３で魚をメインに、一汁四菜、20品目以上、栄養価は高く、減塩減油の献立を目指しています。普段はもちろん、イベントやおもてなしでもワクワクするような、華やかで美しいお料理を心がけています。ブログはこちら→http://nojiya0404.blog130.fc2.com

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